divendres, 14 de desembre de 2012

Vallformosa i Cal Pau Xich, 13 de desembre de 2012


Aquet desembre hem tancat l’any amb una magnífica sortida i amb una bona participació. En total vàrem ser 29 companys i companyes de molts anys de fatigues disposats a passar-ho be. Han vingut noves persones per primera vegada i els hem acollit amb els braços oberts.


La sortida per visitar el Celler Vallformosa i anar a dinar a Cal Pau Xich, es va iniciar a les 11’00h. del matí quan la majoria es van trobar a l’Estació d’autobusos de Vilafranca per coordinar la sortida en cotxes particulars. D’altres hi van anar directament.

Tot i que la majoria van anar a aparcar fora del recinte, poc a poc van anar arribant fins a retrobar-nos tots a les 11’30 per iniciar la visita.


El dia era inicialment plujós, gris i humit, però al llarg de la jornada el sol finalment ens va acompanyat, participant de la nostra alegria.


A la seu de la nova i remodelada botiga del Celler Vallformosa, ens va donat la benvinguda l’Àngels Olivella, magnífica ambaixadora del Celler Vallformosa i que ja coneixíem la majoria dels assistents. Ella mateixa ens va fer la visita per les magnifiques instal·lacions que vàrem iniciar pels jardins de la Casa Pairal.





El Celler Vallformosa es una empresa 100% familiar, gestionada per la cinquena generació de la família Domènech, des de 1865. 

El 60% de la seva producció l’exporten a més de 40 països del món. (Àsia, Amèrica i Europa)

El 1990 s’inauguren unes noves caves a càrrec del Molt Hble. Jordi Pujol, llavors President de la Generalitat de Catalunya.

El 1993 s’inaugura una nova planta de vinificació amb capacitat per a 10 MM. de quilos de raïm.

El 2000 s’amplien les noves caves soterrànies i tres noves línies  d’ embotellat.

El 2005 adquireixen noves instal·lacions a La Rioja.

El 2007 neix una nova línea de mercat a la Ribera del Duero.





 Ens vàrem endinsar doncs a conèixer un magnífic Celler. 

 Veient els bocois de roure envelliment de 1920, al Celler Vallformosa



La visita es va iniciar per les antigues tines i desprès cap el fantàstic Museu d’eines del camp que per part de la família Domènech - Vidal ha sapigut conservar al llarg de molts anys i que ara es mostren al públic interessat.


Vàrem seguir cap a la sala de la Cúpula, on hi tenen lloc infinitat d’actes socials, casaments,  càterings,  etc amb una capacitat per a 280 persones. 


Aquesta sala de banquets està decorada amb arcs catalans de mig punt de la cultura romànica. 


Desprès vàrem fer el recorregut cap a la sala de barriques, la de les ampolles reposant , les tines d’acer inoxidable, la zona exterior de la bàscula, sales d’embotellament, d’etiquetatge i en general de les grans i sorprenents caves que alberga Vallformosa.


Veient les fantàstiques instal.lacions on té lloc tot el principal procés de la producció del Celler Vallformosa de Vilobí del Penedès.


Posteriorment vàrem veure una sala on els avantpassats hi estan representats juntament amb un mapa del territori on s’hi localitzen les seves finques.


Vallformosa va ser pionera en l’ implantació de mesures mediambientals, instal·lant una depuradora biològica pròpia pel tractament d’aigües residuals amb la finalitat de combatre la contaminació d’aigües.   


Durant tot el recorregut de la visita, ens va acompanyar un preciós i carinyós gat ros anomenat “Garfield” que ens va fet costat des de l’inici fins el final. Aquí podem veure com es va fer amic de l'Àlvar Mascaró però també de tots els companys i companyes.


Finalitzada la visita cap al migdia, vàrem degustar un vi blanc muscat, un de rosat i un cava que ens va semblar a glòria, doncs eren tots molt bons i al punt de frescos. Uns vins i caves que han rebut infinitat de premis arreu del món per la seva qualitat i excel·lència.

Aquí els tres mosqueters: El Josep Ribas, l'Antoni Freixedas i l'Àlvar Mascaró degustant un magnífic cava.


 El "Chill Out" del Josep M. Palau i la Montse Mallofre, amb el permís del Josep Roca...


Aquesta degustació la vàrem fer a  la nova botiga, just al costat de la sala “Winery Convention Center” dedicada al Martí Vía i que es un nou espai dissenyat per a satisfer les necessitats d’empreses i col·lectius.


Vallformosa també es una empresa socialment responsable que lluita activament per incrementar la investigació contra el càncer a través d’acords de col·laboració amb la Fundació Institut Català d’Oncologia.

Desprès de la pèrdua el Sr. Martí Vía, - marit de la Sra. Queta Domènec, actual Presidenta - i Director d’Operacions de Vallformosa durant més de 30 anys, aquesta bodega i la família Domènech han estat molt implicats en la causa de la prevenció, investigació i cura del càncer.

Aquestes son les plaques de cava que es vàren editar amb els noms de les entitats beneficiaries.


Desprès de fer-nos la foto de rigor del grup, aquest cop fins i tot reivindicativa com podeu veure a la foto de la capçalera del blog.

Tot seguit, ens vàrem acomiadar de l’Àngels Olivella i enfilarem la carretera BV-2127  en Dirección a Guardiola de Font-rubí, per dinar a Cal Pau Xich, un lloc on s’hi menja com els àngels i on la generositat dels seus propietaris  va quedar de manifest en tot moment.


L'Estelada de l'Àlvar Mascaró va seguir presidint el dinar. 


Teníem una taula imperial perfectament parada  amb tots els plats de primers que consistien en un extens pica-pica que vàrem degustat amb molta gana. Pernil, sevillanos, pop, musclos, amanida, croquetes, torrades amb escalivada, cloïsses...


Els segons van ser 3 Ànecs al forn, 11 Raps a la planxa, 10  Mitges parrillades de peix, 3 Magrets a la llosa i 2 ternascos.

De postres un sorbet de llimona amb xarrup de marc de cava amb maduixa boníssim i uns carquinyolis i catànies.

Desprès licors a dojo, cafès i el que va convenir.

El vi va ser el de l’Albet i Noya i el Cava va ser el Brut Imperial de Rexach Baques.



Confidències a tres bandes : Josep Ribas, Josep Giralt i Josep Vías.


Els temes com us podeu imaginar varen ser relacionats amb el BMN, BS, Fons de Pensions, la Loteria de Nadal...



I van haver demostracions d'efecte i estimació diversos. Aquí en tenim una del company Gabriel Nicolau Cassany...


Un magnífic president de taula...




L’estelada que ens ha portat l’Àlvar Mascaró va tornar a presidir el menjador i el grup vàrem poder parlar molt animadament i portar a terme un dinar de Nadal com cal.


 

Cal Pau Xich, es un lloc sense pretensions i clàssic, però amb eficiència, eficàcia, servei ràpid i professional i amb una extraordinària cuina de mercat.
 

Tot el grup de El Quart Dijous que hi vàrem dinar, els hi volem agrair el tracte, les atencions i sobre tot la magnífica cuina que vàrem degustar.  







Al final, per gentil.lesa de l’organització es vàrem repartir uns rams de “Vesc” considerat l’amulet de la bona sort. Es diu que si s’obté una branca petita d’aquesta planta, es tindrà sort tot l’any següent. El vesc es una planta molt valuosa per les seves propietats medicinals, constituïnt un dels millors recursos per reduïr la pressió sanguínia.

Tot plegat es va allargar fins a les 18’15h. aproximadament.

Aprofitem per desitjar-vos als que no vàreu voler o no vàreu poder venir, unes 


                       MOLT BONES FESTES I MOLTA FELICITAT I SALUT PEL 2013!!

 

diumenge, 2 de desembre de 2012

Propera sortida : 13 de Desembre, Dinar de Nadal

JUSTIFICACIÓ

Degut a que el quart dijous de desembre es troba enmig de les festes de Nadal, s'ha decidit avançar la sortida pel dia 13, més o menys igual que l'any passat a l'Arboç.

Inicialment, s'havia comentat d'anar a la Fira de Santa Llúcia de Gelida, però per problemes logístics, hem hagut de canviar el programa.

El que farem tots els que hi vulgueu participar, es fer una visita a les Bodegues Vallformosa de Vilobí del Penedès i desprès anirem a dinar al Restaurant Cal Pau Xich de Guardiola de Font-rubi.

Aquest serà el programa:

 Vista de les Caves Vallformosa

VISITA BODEGUES VALLFORMOSA

Sortirem de l'Estació d'Autobusos de Vilafranca a les 11'00h. del matí del dijous dia 13 de desembre en direcció a Vilobí del Penedès i en cotxes particulars. (Els companys i companyes que no portin cotxe, es podran agrupar amb els altres, els quals ja coordinarem prèviament) Si algú vol anar directament a Vilovi, ens haurà d'avisar.

A les 11'30h. iniciarem la visita a les Bodegues Vallformosa, que durarà 90'

Jardins de Vallformosa

Passejarem davant les vinyes i per la part antiga de Vallformosa. Descobrirem el museu de les eines de camp que utilitzaven els nostres avantpassats. Recorrerem l’antiga bodega “Pinyol” amb les seves grans tines i arcs històrics. Observarem els grans tancs de fermentació.

 Tines de vi

Ens deixarem guiar per un món de barriques i rimes construïdes amb ampolles de cava per a descobrir una de les sales més precioses de tota la comarca: Sala la Cúpula, ubicada a 6 metres sota terra.

Amb un guia experimentat de la casa que us acompanyarà en tot moment, ens convidaran a viure una experiència pels sentits.

En acabar la visita es farà una degustació d'un vi i d'un cava Vallformosa, acompanyats d’unes olives i d’unes patates.

 Zona exterior de les Bodegues

Vallformosa es una Bodega de propietat 100% familiar gestionada per la quinta generació de la Família Domènech, l'origen de la qual se situa l'any 1865 a Vilobí del Penedès. 

Actualment compte amb Bodegues pròpies de vins i caves sota quatre Denominacions d'Origen : Penedès, Cava, Catalunya i Rioja.

Jadins de les Bodegues

Un dels seus nous projectes es el "Vallformosa Winery Convention Center", un espai que pretén satisfer les necessitats de les empreses i col.lectius que vulguin celebrar reunions, jornades de treball, esdeveniments o convencions a les instal.lacions de Vallformosa, descobrint alhora, la cultura del vi.

Vallformosa es a més, una empresa socialment responsable que lluita activament per incrementar la investigació contra el càncer a través d'un acord de col.laboració amb la Fundació Institut Català d'Oncologia.

Serà sens dubte una visita molt interessant i segur que us agradarà.


 Restaurant Cal Pau Xich

DINAR DE NADAL

A les 14'00h. farem el dinar de Nadal 2012 en un emblemàtic i reconegut restaurant de la comarca de l'Alt Penedès, situat a la veïna localitat de Guardiola de Font-rubí. Es tracte del Restaurant Cal Pau Xich.

Disposarem d'un menjador privat amb taula imperial per tal de poder tenir una millor comunicació.

Les places seran limitades per una qüestió d'espai.

El menú serà el següent:

DE PRIMER
...
Pica pica per a cada quatre persones
...
Bandeja de pernil
Sevillanos típics a l'andalusa
Pop a la Gallega
Musclos de roca a la planxa
Amanida
Croquetes casolanes
Torrades amb escalivada i anxoves
Cloïsses o navalles a la planxa (segons mercat)

SEGONS A ESCOLLIR
...
1/2 Parrillada de peix a la planxa: rap, lluç, escamarlat, llagostí, cloïsses)
Rap a la Planxa o a la marinera
Entrecot de vedella a la brasa
Ternasco al forn amb rovellons
Ànec al forn amb prunes i pinyons
Magret a la llosa

POSTRES
...
Copa de sorbet de llimona amb xarrup de marc de cava amb maduixa

BEGUDES
...
Vi Rosat Mas Comtal
Cava Reixac Baques Brut Imperial
Refrescs
Cafè
Licors



PER APUNTAR-SE
Per mail : elquartdijous@gmail.com 
o al facebook : https://www.facebook.com/#!/elquart.dijous
Us enviarem per mail els preus i data tope per apuntar-se.

Caldrà triar el segon plat.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...