dissabte, 30 de març de 2019

73 ena. SORTIDA A VILAFRANCA Dimecres 24 d'Abril de 2019


JUSTIFICACIÓ

Aquest mes d’abril farem la 73ena. Sortida el dimecres dia 24 d’abril, l’endemà de Sant Jordi.

Aquest cop també hem hagut de canviar de dia i enlloc de dijous, serà dimecres, ja que el restaurant que volem anar a dinar, tanca el dia que ho teníem previst.

Hem confeccionat un programa elaborat i el farem tot a peu, sense bus, però molt fàcil i assequible. Tot a Vilafranca, que sembla que ho hàgim vist tot, però encara queda molt per fer.

Primer farem un esmorzar tots junts en plena Rambla de Nostra Senyora de Vilafranca, just al costat de la nostra estimada Caixa Penedès.

Desprès anirem a conèixer l’Església i el Claustre de Sant Francesc, una de les joies del segle XIII i d'un gran valor arquitectònic. Ho farem de la mà de l’historiador Josep Maria Feliu.

Tot seguit, anirem a conèixer l’Escola d’Enoturisme de Catalunya, la qual és una iniciativa de l’Ajuntament de Vilafranca i es crea amb l'objectiu de promoure la formació dels professionals del sector enoturístic de Catalunya contribuint així al desenvolupament del sector. La coneixerem acompanyats de la seva directora l’Ester Garcia.

A continuació i allà mateix estrenarem la “sala de tast” i provarem un vi blanc, un de negre i un cava. Un dels vins és un interessant projecte solidari.

Però el més important és que el tast ens el farà una gran personalitat dins del món del vi. El Ramon Francás.

Desprès, cap al migdia anirem a dinar. Nosaltres l’hem titulat “Dinar de Taverna” perquè el farem en una antiga taverna molt reconeguda a Vilafranca. Un petit espai de culte que ens obligarà a limitar les places.

A l’acabar, just al davant del restaurant hi ha la botiga de la Cooperativa Agrícola Covides (Cooperativa vinícola del Penedès) que tindran obert per nosaltres i per si algú li interessa comprar algun dels productes que ofereixen, evidentment sense cap compromís, però es una informació que us facilitem. Al final, podreu veure que s’hi pot adquirir.

PROGRAMA

EL QUART DIJOUS – Sortida a Vilafranca del Penedès - 
Dimecres 24-04-2019
----------------------------------------------------------------------------     
Visites previstes – Cafè de la Rambla - Sant Francesc (Església i Claustre) – Escola d’Enoturisme de Catalunya- Taverna de l'Ateneu
-----------------------------------------------------------------------------
HORARIS PREVISTOS
Hora   Activitat
-----------------------------------------------------------------------------
Trobada directament al lloc d'esmorzar: Rambla Nostra Senyora,8

09:15 Trobada – Cafeteria El Cafè de la Rambla 
09:30 Esmorzar – CAFE DE LA RAMBLA  (1 h)
10:15 Final esmorzar – Sortida cap al al Carrer Sant Pere
10:30 Visita guiada – ESGLESIA i CLAUSTRE DE S.FRANCESC (1 h)
11:30 Final visita – Sortida en direcció Carrer Amàlia Soler
11:45 Visita guiada + tast – ESCOLA D’ENOTURISME 2h
13:45 Final visita - Sortida en direcció restaurant
14:00 Dinar – TAVERNA DE L’ATENEU
17:00 Final dinar
17:15 Visita lliure – Botiga del Celler Covides
18:00 Final de la sortida


ESMORZAR

Cafè de la Rambla, Rambla de Nostra Senyora, 8, Vilafranca del Penedès

Triar l'entrepà:

- Entrepà  mitjà,  gran o bolleria

- Entrepans freds:  pernil –tonyina - botifarra – formatge - fuet

- Entrepans calents: bacon – truita francesa – bikini

- Begudes – Vi blanc – rosat – negre – aigües - altres (No cal triar)

- Cafès, infusions



TAST

- Vi blanc Subur :              Celler Hospital Sant Joan Baptista
- Vi negre Microscopi:        Alemany i Corrió
- Cava Rosé Delicat:          Vilarnau                  


DINAR

-         El piscolabis especial de l’Ateneu

Per a cada 4 persones

-        -  Amanida de marisc amb endívies
-         - Esqueixada de bacallà
-         - Cabdells amb anxoves de l’Escala
-         - Cloïsses al vapor
-         - Musclos al vapor
-         - Gambes a l’all (ajillo)
-         - Pernil de gla i pa torrat amb tomàquet
-         - Pop a la Gallega

Segons de ½ ració (a triar)

Peix

-        -  Sípia a la planxa
-         - Lluç planxa o a la basca
-         - Rap a la planxa
-         - Turbó a la planxa
-         - Llenguado a la planxa o menier
-         - Pop amb salsa
-         - Bacallà amb samfaina, al roquefort o amb salsa de bolets

Carn

-         - Vedella amb bolets
-         - Ànec amb prunes i pinyons
-         - Cuixes de pollastre amb prunes i pinyons
-         - Entrecot a la graella amb salses
-         - Galtes de porc al forn

Postres

-         - Pastís de formatge
-         - Tiramisú
-         - Mousse de xocolata
-         - Flam de la casa
-         - Crema catalana
-         - Mel i mató
-         - Catànies
-         - Comtessa de nata
-         - Gelat de vainilla
-         - Gelat de torró
-         - Iogurt natural
-         - Suc de taronja
-         - Pinya natural

Vins Sumarroca, La Sala i Duc de Foix
Aigües, cafès, infusions, xupitos


El Cafè de la Rambla (Abans Airolo)

Es una cafeteria de tota la vida de Vilafranca, situada en plena Rambla Nostra Senyora. Lloc de pas i bon ambient amb àmplia terrassa exterior, on les nits sempre s’omple per sopars.


Església i claustre de Sant Francesc

Tranquil·litat i història es donen de la mà en aquest espai.
El claustre de Sant Francesc és la única part que s'ha conservat de l'església del l'antic convent dels franciscans, un sobri edifici gòtic de finals del segle XIII d'un gran valor arquitectònic, artístic i històric, que esdevingué el panteó de nobles il·lustres de Vilafranca i del Penedès.


El Claustre de Sant Francesc pertany arquitectònicament a l’antic convent de Sant Francesc situat al Carrer Sant Pere. Sí bé el Claustre actual és una construcció edificada a partir del segon terç del segle XVI el convent de Sant Francesc remunta els seus orígens al segle XIII (1242) i estava situat a peu del camí entre Barcelona i Tarragona. 


L’extensió del convent en ser traslladat agafava tota la illa del carrer Vidal, Sant Pere, Rambla de Sant Francesc i carretera de Tarragona. Totes les construccions que són actualment habitatges foren comprades durant la desamortització de 1835 per Antoni Vidal Verdaguer, pare dels Vidal i Valenciano i que dóna nom al carrer Vidal. El convent també va servir de lloc de reunió de les Corts de Catalunya durant els anys 1448, 1490, 1501, 1520 i 1558.


Escola d’Enoturisme de Catalunya (Antiga Estació enològica)

Centre pioner a Europa, en aquesta Escola es formen professionals per reforçar els coneixements d’un sector que creix de forma important.

L’Escola d’Enoturisme de Catalunya es constitueix el 2014 per iniciativa privada i pública de l'Ajuntament de Vilafranca del Penedès i del sector empresarial enoturístic d'àmbit català amb l'objectiu de crear un Centre Sectorial Integrat de formació professional que oferirà formació inicial, ocupacional i contínua de temàtica enoturística.


Missió

L'Escola de Formació Professional d'Enoturisme de Catalunya es crea amb l'objectiu de promoure la formació dels professionals del sector enoturístic de Catalunya contribuint així al desenvolupament del sector. 

L'Escola ofereix una formació integrada de tipus inicial, ocupacional i continuada. Aquest objectiu global constitueix la missió cabdal del centre que compte amb el suport i la col.laboració dels principals agents econòmics, socials i institucionals directament implicats, d'una banda el sector del vi i del cava i de l'altra, el sector turístic de Catalunya.


Rellotge del 1929

També hi podrem veure l’antic rellotge de l’Estació Enològica de l’any 1929, un cop ja restaurat. El procés restauració s’ha realitzat en diverses fases i ha durat gairebé 3 anys.

Aquesta valuosa peça va ser adquirida per l’Ajuntament de Vilafranca el 1883 i es va instal•lar inicialment a la Basílica de Santa Maria. Posteriorment, l’any 1929 es va traslladar a l’Estació Enològica, seu de l’actual Escola.


Tast a càrrec de Ramón Francás, professor de l’Escola
Biografia:

Als seus 50 anys, Ramon Francàs Martorell, llicenciat en Ciències de la Informació per la Universitat Autònoma de Barcelona i postgrau en periodisme local i comarcal per la mateixa universitat, és un periodista amb una llarga experiència professional.

Signatura, des de fa més de tres dècades, a les pàgines del diari La Vanguardia, on s'ha especialitzat en temes vitivinícoles. Va començar la seva trajectòria professional, quan encara cursava segon de carrera, en el periòdic Diari de Vilanova, del qual ha estat director fins a maig de 2017. Ha col·laborat amb diversos mitjans, des d'Europa Press, Antena 3 Ràdio o Catalunya Ràdio, a El Periódico, Avui o La Vanguardia.

Ha col·laborat també amb revistes especialitzades del món del vi, com ara L'Etiqueta, Selectus Wines, Vins i Restaurants, Cupatges i Sommeliers.

Actualment segueix col·laborant en la revista Planeta Vino (Proensa) i amb Cupatges i Vadevi. També va ser, fins a novembre de 2015, autor d'un prolífic blog (www.vi-franc.com) que va superar els 7 milions de visites. Amb l'esmentat bloc va ser finalista el 2010, 2012 i 2013 dels Premis Blocs Catalunya, i el 2012 Vi-Franc rebre també una menció especial per part del jurat de la tercera edició del Concurs BlocDOCat al millor bloc vitivinícola català, per ser considerat " tota una referència informativa del sector ". A l'estiu del 2014, 2015 i 2016 va protagonitzar, amb la periodista i escriptora Empar Moliner i el cantautor Àlex Torío, el programa vitivinícola de Catalunya Ràdio 'Tast vertical'. Programa que arribarà a la seva quarta edició aquest estiu.


També ha rebut diversos premis. Ramon Francás ha guanyat el premi periodístic Eugeni Molero, convocat pel Consell Comarcal del Garraf, i en dues ocasions el Sant Raimon de Penyafort, convocat pel Museu del Vi de Vilafranca del Penedès. 

A més, la seva tasca periodística ha estat distingida per l'Institut Català de la Vinya i el Vi de la Generalitat de Catalunya (2001) i ha merescut el premi Saint Vincent de la Corporation des Vignerons de Champagne (2004), així com el reconeixement de la patronal Uvipe del Penedès (2009), de l'Associació d'elaboradors del Penedès Qalidès (2010) i de la patronal del vi català associació Vinícola Catalana amb el Premi Especial Cartaví (2013). Així mateix, és cavaller de mèrit del Sereníssim Capítol del Vi (2012) i ha estat entronitzat cavaller per l'Ordre des Coteaux de Champagne (2012). És Confrare de Mèrit de la Confraria del Cava Sant Sadurní, Jove Confrare de Mèrit de la Jove Confraria del Cava i Acadèmic de Mèrit de l'Acadèmia Tastavins del Penedès. En 2017 ha estat mereixedor del Premi Excel·lència Cava, atorgat per unanimitat per part del Consell Regulador del Cava.

És autor de diversos llibres i professor de l'Escola d'Enoturisme de Catalunya.


La Taverna de l'Ateneu en Vilafranca del Penedès

La Taverna de l’Ateneu es un clàssic de Vilafranca.
Bon menjar i tracte immillorables en un local molt peculiar.
La seva especialitat és el bacallà i el podeu degustar de moltes formes, però tot el que ofereixen es molt bo perquè es cuina de mercat.

Menjar de sempre, cuina tradicional, feta amb gran maestria i amb productes d'altíssima qualitat. Molt i molt recomanable!

El millor menjar casolà i familiar de Vilafranca!!
Agro Botiga de Covides

COVIDES  neix de la voluntat d'un grup de viticultors de tota la comarca del Penedès d'elaborar vins i caves de forma professional però amb personalitat pròpia . Els seus cellers es troben repartits per tota la comarca i disposen de les instal·lacions més modernes.

COVIDES és la 1a Cooperativa vinícola de 1r grau de Catalunya en termes de volum amb una collita mitjana anual d'uns 24.000.000 de kg de raïm.

Per assolir aquesta collita mitjana, Covides compta amb uns 650 socis actius que conreen al voltant de 1.900Ha. repartides en més de 50 municipis, entre Alt, Baix Penedès i el Garraf.

Dels 24 milions de quilos de mitjana, un 85% correspon a varietats blanques (Macabeu, Xarel·lo, Parellada i Chardonnay) amb les quals elaborem els vins que comercialitzem sota les DO Penedès i Cava.

Les varietats negres (Ull de llebre, Merlot i Cabernet Sauvignon), ens permeten elaborar els vins rosats i negres de DO Penedès.

Actualment Covides comercialitza en embotellat un 25% de la producció total de vi; el 65% de l'embotellat s'exporta a uns 30 països mentre que el 35% restant es ven a Espanya.

La resta de la producció es comercialitza a granel.

Covides compta amb 3 cellers (St. Sadurní, St. Cugat Sesgarrigues i Vilafranca del Penedès) per entrar els 24 milions de quilos dels seus socis i elaborar els corresponents vins blancs, rosats i negres.

Les botigues son un espai càlid entre aromes i bon gust.
Us convidem a descobrir la seva àmplia gamma de productes .

Hi podreu trobar:

-         - Vi a doll
-         - Licors Mascaró
-         - Licors suaus
-         - Xocolata Simón
-         - Catànies
-         - Olis
-         - Vins Duc de Foix
-         - Aperitius
-         - Mel
-         - Ous
-         - Melmelades de les “Filos” de Subirats
-         - Etc.

    Acabarem com sempre amb els sortejos mensuals
    Per apuntar-se pels canals habituals: facebook, mail, whats
    Data límit: 21 d'abril
    Podeu venir acompanyats
    Places limitades.
    TRIAR: 
    Esmorzar, entrepà mitjà o gran i contingut
    Dinar: Segon plat i postres


 Fotos de capçal.lera, de Vilafranca, de l'Escola i de Sant Francesc de © Maria Rosa Ferré
        Fotos del Ramon Francás de l'autor
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...