De Cantallops a Viladellops i dinar a Vilafranca
Ja tornem a tenir un altre Nadal a prop i nosaltres el
volem celebrar com cal. Aquest serà el 8è que organitzem desprès d’aquell
primer el 14 de desembre del 2011 a l’Arboç.
Farem una sortida molt penedesenca. Anirem primer a
fer un esmorzar de forquilla i ganivet a un Bar-Botiga-Restaurant de carretera
de Cantallops, municipi d’Avinyonet del Penedès i que us agradarà segur.
Desprès anirem cap a Viladellops, a Olèrdola on visitarem
un nucli espectacular i força desconegut i finalment dinarem al millor
restaurant de Vilafranca.
Creiem que aquesta és una bona proposta i desitgem que
us animeu a venir. Aquest cop les places son limitades a 40 persones per l’aforament dels
tres llocs on gaudirem.
Sortida i dinar de Nadal 2019
--------------------------------------------------------------------------------
HORARIS PREVISTOS
Hora Localitat Activitat
---------------------------------------------------------------------------------
08:30 Vilafranca P. Estació d’autobusos – Recepció -Sortida 15'
08:45 Cantallops CAL TON VELL
– Esmorzar de grup
10:30 Cantallops Sortida en
direcció Viladellops (15 m)
10:45 Viladellops Arribada –
Descans
11:00 Viladellops FINCA
VILADELLOPS - Visita guiada (2 h)
Visites : Ermita – Torre medieval
– Celler –
Passeig vinyes
Visita Centre Interpretació
Família Desvalls
13:00 Viladellops Finca
Viladellops – Tast de 3 vins
13:30 Viladellops Sortida en
direcció Vilafranca (15 m)
14:00 Vilafranca P. Restaurant
CAL TON – Dinar de Nadal
17:30 Vilafranca P Final del
dinar -
Foto Maria Rosa Ferré
Cantallops (Alt Penedès)
Poble de l’Alt Penedès,
al llarg de la carretera de Barcelona a Tarragona, a banda i banda de la riera
de Sant Sebastià dels Gorgs, terme dels municipis de Subirats i d’Avinyonet del
Penedès, als quals pertanyen els sectors oriental i occidental del nucli,
respectivament. Està situat a 290m d’altitud i L'any 2005 tenia 285 habitants,
amb 224 a la banda d'Avinyonet i 61 a la banda de Subirats.
El topònim Cantallops
s’esmenta l’any 991 com a corresponent a una font al límit oriental del terme
d’Olèrdola. En temps del rei Pere III el lloc de Cantallops és esmentat com a
possessió de Sant Pau d’Ordal, parròquia que depenia de Sant Sebastià dels
Gorgs.
Restaurant “Cal Ton Vell” a Cantallops
Cuina de pagès a la
brasa, que el Pere Surià el seu propietari cuida i mima personalment tots els
detalls.
Es una botiga-Restaurant
on s’hi pot comprar des de pa, magnífiques coques, olis, embotits, fruita, vins,
caves, etc tot absolutament artesà.
El pa i les coques artesanes
els hi porten de Perafita, del Lluçanès (Osona) i els embotits de Gurb (Osona)
per anomenar-ne alguns. El vi i el cava es d’elaboració pròpia i també es pot
comprar vi a doll.
Aquí hi esmorzarem:
Un trosset de:
-Xai a la brasa
-Botifarra negre a la
brasa
-Botifarra de pagès a la brasa
-Acompanyat d’escalivada
-De postres coca amb
moscatell
-Vins, aigües, cafès o
infusions
Botiga amb especialitat de coques de Perafita.
POSSIBILITAT D’ENCOMANAR COQUES DE PERAFITA
Si voleu encomanar alguna de les coques que us detallem hauriu de dir en el moment d'apuntar-vos i així ja us les tindran embolicades a nom de cadascú.
Tipus Especialitat
------------------------------------------------------------------------------------
Mantega : Mantega sola – Sencera (80 cm) – Mitat
(40 cm)
o Taronja, o de Xocolata o Crema o Cabell d’àngel
Pasta de
full : Llardons – Crema – Cabell d’àngel
De forner : De pa – Sencera (80 cm) – Mitat (40 cm)
o de Sucre o d'Anís
De vidre -----
------------------------------------------------------------------------------------
Altres
productes que es poden adquirir a Cal Ton Vell.
PA DE
PERAFITA – Massa 24 h – Hi han peces de ½ Kg i de 1 Kg.
OLI VERGE –
Artesa de Segre
EMBOTITS –
De Gurb (Vic)
FORMATGES –
Varies classes
XOCOLATA –
Simón
MELMELADES
– Feta de la casa
VINS I
CAVES – D.O. catalanes d’elaboració pròpia
----------------------------------------------------------------------------------------
L'enigmàtic poble de Viladellops
Viladellops és un dels quatre pobles que conformen el municipi d'Olèrdola, situat a a la comarca de l'Alt Penedès. Aquest és un indret objecte d'investigacions paranormals a causa de les restes humanes que es van trobar enterrats pels voltants del conjunt de cases. Com a prova d'aquesta troballa, a les ruïnes situades a l'entrada del poble hi trobem un esquelet. Segons un article de Mundo Parapsicològic, l'indret actualment no pot qualificar-se com a maleït, però sí enigmàtic. Aquesta afirmació es basa en les sensacions que desperta un indret amb un nom tan peculiar i que va ser envoltat de cadàvers.
Viladellops
constitueix un petit agregat de cases rurals presidit per un important casal,
la Casa Gran, centre d'una explotació vitivinícola des de 1877, de la família
Desvalls. Tot el conjunt està molt ben conservat i les cases, de diferent
època, mantenen la fesomia antiga, amb els seus portals adovellats i finestres
emmarcades amb carreus de pedra.
Foto Maria Rosa Ferré
L'origen del poble és medieval i és esmentat l'any 930, i compta amb una torre de defensa vinculada al castell d'Olèrdola i una església d'origen romànic, reconstruïda al segle XVII. A l'edat mitjana i fins a l'extinció de l'Antic Règim va pertànyer a l'orde de l'Hospital.
Actualment el poble el
componen divuit masies que donen al poble el mateix ambient que fa cent anys.
La Finca Viladellops,
situada al costat del castell d’Olèrdola (a 45 km de Barcelona i a 10 minuts de
Sitges)
Foto Maria Rosa Ferré
Descobrirem el seu
celler que data del 1877 i ens emocionarem amb la seva història. Visitarem les seves
vinyes i aprendrem com elaborem els seus vins
La família
Desvalls, propietària de Viladellops, va mantenir la tradicional elaboració de
granels fins al 1980 i no es fins al 1999 que es decideix donar un tomb
apostant per la viticultura moderna. Dissenyant un projecte amb tipicitat 100%
mediterrània, basant-se en les varietats autòctones de la zona: el Xarel·lo i
la Garnatxa.
La visita inclou:
- Passeig per les vinyes
- Visita a l’Ermita S.XIII
- Visita Torre Medieval S.X
- Visita Centre Interpretació Família Desvalls
- Visita al celler. La Cantina, sala de Tastos
- Centre d’Interpretació de l’Arxiu de la Família
Desvalls
- Tast de vins:
- Viladellops Xarel·lo jove
- Finca Viladellops negre de criança
- Finca Viladellops Xarel.lo de criança
Finca Viladellops i el Centre d’Interpretació
de l’Arxiu de la Família Desvalls
La història
Finca
Viladellops es troba al costat del castell d’Olèrdola, a la zona vinícola del
Penedès, a 45 km. de Barcelona. Els orígens d’Olèrdola es remunten als ibers; i
la seva importància històrica i estratègica s’ha perpetuat al llarg del temps,
sent en l’època medieval una ciutat fronterera amb el món musulmà.Al vessant de la muntanya que envolta el celler, es poden observar els bancals amb oliveres, ametllers i vinyes, cultius que han constituït des de temps immemorials la base agrícola de la propietat
El celler
Les primeres referències escrites d’elaboració de vins per la seva comercialització a Finca Viladellops es remunten a finals del S. XIX, més concretament a l’any 1877, i es perpetuen de manera ininterrompuda fins el 1980.
L’activitat es reinicia a partir de 1999, coincidint amb la incorporació de la generació actual de la família Desvalls amb un nou projecte d’elaboració de vins de qualitat 100% mediterranis. Vins que busquen transmetre la tipicitat a partir de l’aposta per les varietats autòctones de la zona com a base dels seus vins: Garnatxa per vins negres i Xarel·lo per blancs.
Centre d’interpretació
“Els Desvalls i Catalunya”
El centre
mostra la trajectòria de la família i la història de Catalunya a partir de la
documentació textual, gràfica i fotogràfica de l’Arxiu Desvalls. Un projecte
cultural pioner, col·laborador entre el sector públic i privat, que posa en
valor el patrimoni documental en el seu context territorial, en aquest cas la
comarca de l’Alt Penedès.El fons documental de l’Arxiu de la Família Desvalls abasta des de l’any 981 fins al 1983. Està format per 4.529 pergamins, 289 capses d’arxiu amb manuscrits i documentació en paper, 554 imatges (172 plaques de vidre, 377 positius b/n i 5 positius color) i 203 plànols i dibuixos en tela, pergamí, paper i paper vegetal.
Foto Maria Rosa Ferré
Ermita de
Sant Joan
Capella
d’una nau rectangular restaurada el 1950 per la propietat. D’estil romànic data
del S. XIII. A la façana de ponent, porta de punt rodó i ull de bou de doble
esqueixada. Té un campanar de cadireta. A la façana hi ha afegida la sagristia,
obra barroca. L’ara primitiva d’altar, amb forats per les relíquies, l’han
posada a fora amb un peu de pedra i hi celebren missa quan no s’hi cap a
l’interior.L’any 1951, la campana va ser batejada amb el nom de Margarida per l’avi de Marcelo Desvalls, actual propietari, en honor a la seva dona.
Foto Maria Rosa Ferré
Torre S.XI
– (Bé Interès Cultural)
Edifici
situat a l’interior de la Finca Viladellops, declarat Bé Cultural d’Interès
Nacional. Està situada dintre del recinte d’una gran masia, adossada a una
petita construcció. La torre té planta circular i és construïda amb carreus
irregulars disposats en fileres horitzontals. El lloc s’esmenta per primer cop
l’any 976, en una donació de terres situades dins el terme del Castell
d’Olèrdola.L’alçada fins el primer pis, des de l’exterior, devia ser d’uns 7 metres. L’aparell constructiu és format per pedres irregulars, a l’interior s’hi observa un “opus spicatum”. L’edifici adossat a l’oest de la torre és considerat una presó o, per alguns, la capella de Sant Joan vell. Fa 4,5 metres de llarg i una alçada de 180 cm.
Foto Maria Rosa Ferré
Les vinyes
La propietat
de Finca Viladellops consta de 500 hectàrees, al mig del Massís del Garraf,
formades per bosc mediterrani, cereal i 60 hectàrees de vinya inscrites a la DO
Penedès. A la finca es pot observar un important nombre de vestigis de
l’agricultura tradicional de la zona, com les barraques de pedra seca (amb un
total de 25 construccions), marges de pedra i pous d’aigua foradats a la roca;
coses que demostren la important tradició agrícola de la finca des de temps
immemorials.
Foto Maria Rosa Ferré
La Carretera del Vi
Dotze cellers del Penedès s’uneixen per recuperar La Carretera del Vi
Inspirada en les Wine Roads internacionals, és la
primera proposta enoturística de tot l’estat en oferir un recorregut lineal des
de les vinyes fins al mar, que té a més un alt valor històric i cultural.
En aquesta
experiència enoturística, que ja té cinc anys de vida i està plenament
consolidada, hi participen un total de tretze Cellers que es localitzen a set
municipis que van des de les vinyes del Penedès al mar del Garraf.Aquest recorregut és l’antiga via comercial entre el bell mig del Penedès i la costa del Mediterrani, per fer arribar els vins arreu del món.
Amb més de 115.000 visitants l’any 2016,
i una important presència a les xarxes socials (1920 seguidors a twitter, 1300
a Instagram, 230 a Facebook) a més de 10.000 descàrregues de l’App gratuïta
(Android i iOS), principalment en tercers països, derivat de la promoció de la
ruta feta per els diferents cellers i institucions en fires internacionals de
turisme i sectorials, fan de La Carretera del Vi una wine road de referència a
Catalunya i a tot l’estat.
El passaport es un element promocional més, que té l’atractiu de gaudir d’una sèrie d’avantatges per al visitant que disposa del passaport i per a un acompanyant, al llarg dels cellers de la wine road.
La idea és que el visitant pugui anar segellant les seves visites i a canvi aconsegueixi una sèrie d’avantatges i premis com ara “upgrades” a la visita contractada o caixes amb ampolles de cadascun dels cellers que vagi visitant.
Com a premi a la visita a diferents
cellers de La Carretera del Vi, el propietari del Passaport obtindrà
gratuïtament caixes de La Carretera del Vi, amb ampolles dels cellers visitats,
tant a la visita 6 com a la 12
Des del Quart Dijous us facilitarem un
passaport individual per a cadascú de vosaltres que podreu segellar a la Finca Viladellops.
Intentarem que tambè tingueu segellat el passaport tots aquells/es que tambè vareu visitar "La Torre del Veguer"
Intentarem que tambè tingueu segellat el passaport tots aquells/es que tambè vareu visitar "La Torre del Veguer"
Restaurant Cal Ton
Ja fa 37 anys que van obrir Cal Ton
durant la Festa Major de Vilafranca de 1982. Des d’aleshores no han perdut
mai l’entusiasme per fer la seva feina ben feta, una cuina actual
arrelada a la comarca i les tradicions penedesenques.
En tot aquest temps que ha passat no han
oblidat mai el que els hi van ensenyar les seves mares, àvies, clients i amics
que entre tots han fet possible l’existència de Cal Ton.
L’Entorn de Cal Ton és ric i variat:
vinyes, mar i muntanya. Tot plegat els hi posa a l’abast els millors productes
per poder elaborar la seva cuina que ofereixen amb la mateixa passió que el
primer dia.
MENU DINAR DE NADAL
Entrants
Crema de bolets
Porro confitat amb mozarella
Brava de Cal Ton
Gambetes al ajillo
½ mini canelons amb salsa de
moixernons
Segons a escollir:
Corball amb parmentier i verdures
d’hivern
O
Cuixa d’ànec cuita a baixa
temperatura amb puré de moniato
Postres a escollir:
Clafotis de pera amb escuma de llet merengada
O
Crema de xocolata amb gelat de cafè i
nata
aigües, pa, vi, cafès i copa de cava
i xupito
Si voleu coca, heu d'encomanar-la al moment d'apuntar-vos
.
Heu de triar segon i postres del dinar
.
Les places seran limitades a 40 persones per tema d'aforament
.
Hi haurà sorteigs i regals per a tothom
.
Us podeu apuntar pels canals habituals
.
Tot el trajecte del matí el farem amb bus.
US ESPEREM !!
US ESPEREM !!
